منتديات فرسان التطوير
هذه الرسالة تعني بأنك غير مسجل في
*فرسان التطوير*
وندعوك للتسجيل معنا او التعريف بفسك
ادراة
شبكة فرسان الليل



 
الرئيسيةالرئيسية  البوابةالبوابة  التسجيلالتسجيل  دخولدخول  

شاطر
 

  اكلات اول يوم في رمضان

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
رماد انسان
المدير العام

رماد انسان

عدد المواضيع : 633
عدد المساهمات : 404

الجنس : ذكر

السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 22/03/2011
العمر : 23
الموقع : شبكة فرسان الليل

 اكلات اول يوم في رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: اكلات اول يوم في رمضان     اكلات اول يوم في رمضان  I_icon_minitimeالجمعة يوليو 22, 2011 7:28 am

حبة بيض إذا كانت الكمية قليلة أو اعملي ثنتين إذا كانت الكمية كبيرة

ملح
وماء

----------------

الطريقة

تعجن حتى تتكون لدينا عجينه ملساء لا تلتصق باليد

نقسمها الى قطع صغيرة ونتركها ترتاح شوي

ثم نقوم بتسخين الطاوة (( الصاج )) على حرارة متوسطة

ومن ثم نقوم بفرد خمس قطع من العجين
فرد بسيط .. ونجمع قطع العجين فوق بعض وندهن بين كل قطعة وأخرى زيت حتى لا
تلتصق عطف العجين مع بعض


وانا حطيت لكم ملعقة طعام عشان اقرب لكم المقاس

وهنا طبقناهم فوق بعض مع وضع زيت بين الطبقات

عدها نفردها بشكل كبير على حسب حجم
الصاج (( با مكانك تركها حتى ترتاح شوي وتقومي بعمل خمس قطع أخرى بنفس
الطريقة ومن ثم تتركينها لترتاح وتعودي للعجين إلي فردتيه وطبقتيه سابقا
وتقومي بفرده بحجم كبير وتتبعي الخطوات




ثم نضع العجين المفرود فوق الصاج ألي مسخن مسبقا على نار هادئة

ونتركها قليلاً حتى يتغير لونها إلى اصفر أو إلى أن تتماسك لكن انتبهي لا تتركينها إلى أن تحمر
ثم اقلبيها على الجهة الأخرى واتركيها قليلا

ثم أخرجيها على صينيه كبيرة وتغطى بشرشف او أي شى يحمي خبز السمبوسة من الجفاف ((لا تنشف ))

ونفس الطريقة تكررينها مع بقية القطع
وانا اثنا ما العجين يخبز على الطاوة اقوم بفرد بقية العجين وايدي وعيني بين الاثنين




قوم بعد ذالك بتقطيعها الى مستطيلات بالاحجاب الي تحبونها





هنا فتحنا القطع ولاني كنت مطبقة 6 بدل ال 5 قطع عجين فصار عندي 6 شرائح سمبوسة

وبالعادة ما اقطع اطرافها الا عند حشو كل وحدة ,, وهذا بيساعدني في فتح الشرائح عن بعضها بسهولة




تجهزين الحشوة حسب رغبتك والطريقة الي تحبينها
انا حمست بصل مفروم مع شوية بطاط مقطع صغاااااار
ولحمة مفرومة وشوية بيبار وماجي وبهار وملح

ويمكنك اضافة الجزر او البازلا
او تغيرين بدل اللحمة بــ دجاج مفروم .. او تونه .. او خضار بدون اية لحوم .. او جبنه مع بقدونس
يعني هذا رجع لك او يمكن تعملي السمبوسة بعد حشوات




هنا قمنا بحشوها ولفها بالطريقة المعتادة ,, وقصيت الاطراف ,, ولصغتها بمعجون الطحين والماء



يجب ان تضغطي بيدك عند الاطراف اثنا اللف ولاتتركي فراغات حتى لا تتشرب زيت



وهنا رتبتهم في صينية وحطيتهم بالفريزر حتى يتفرزو ومن ثم اقوم بتعبئتهمبعلب بلاستك او كرتون لايام رمضان




طريقة تفريز السمبوسة


نحضر علبة بلاستيك ونضع فيها من ورق النايلون



ثم نقوم بترتيب السمبوسة داخل العلبة



ومن ثم نضع طبقة من ورق نايلون فوق السمبوسة

وهكذا حتى يمتلى الوعاء او الى ان تنتهي السمبوسة

المهم بين كل طبقة واخرى نحط ورق النايلون

وهذا يساعد كثير في عدم التصاق السمبوسة فيما بينها وايضا يحافظ على شكلها وسماكتها



وهنا عملت نفس الشيى لكن بكرتون حذاء (( الله يكرمكم )) لاني عملت سمبوسة كمية كبيرة









اخر شيى نزيد من ورق النايلون ونحكم
الاغلاق تماااااااااااام حتى ما يتغير طعم المسبوسة وبكذا يمكن تقعد معكم
شهور بدون ما تتغير واذا جيتي تطبخين راح تلاحظين انها فرش اهم شيى في كل
مرة تاخذين لازم تعيدين اغلالق العلبة




وتقدرين تطبخينها بالزيت
او بالفرن وتدهنيها بقليل زبدة

وهنا شكلها بعد الطبخ ... انا طبختها على عجل وما صار شكلها حلو




تم الشرح مني
ليوم افضل في رمضان


[b]ـسـألـنـي عــن أسـبــآإب فــرحـتــي !؟
~...أولــهــا أنــتَ♥️ ..
~...وثـانـيها أنــتَ♥️ ..
~...و أخــرها أنــتَ♥️ ..
~.....وكـل فرحــــي♥️ ..
~...أنــتَ ،♥️ أنـــتَ ،♥️ أنـــتَ ♥️ ..//~
فلا تلومنــي إذا بكـــت عينـــي عليــــك أو خفــــق الفــــؤاد و آزداد
شـــــوقآ إليـــــك أو نـــــزف قلبـــي و مــــات مدفونـــــآ بيـــــــن
يديـــــــــك .. فمــــــاأشــــــتقت لأحــــــد كمــــــا إشـــــــتقت
إليــــــــك ♥️
[/b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://riders.123.st
{اسير~الدموع}
ابداعي جديد
{اسير~الدموع}

عدد المواضيع : 201
عدد المساهمات : 34

الجنس : ذكر

السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 26/03/2011
العمر : 23
الموقع : فلسطين نت

 اكلات اول يوم في رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات اول يوم في رمضان     اكلات اول يوم في رمضان  I_icon_minitimeالخميس أغسطس 18, 2011 2:53 am

يسلمووووووووووو
مووضوووووع جميل جدا جدا جدا
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://riders.123.st/
رماد انسان
المدير العام

رماد انسان

عدد المواضيع : 633
عدد المساهمات : 404

الجنس : ذكر

السٌّمعَة : 0
تاريخ التسجيل : 22/03/2011
العمر : 23
الموقع : شبكة فرسان الليل

 اكلات اول يوم في رمضان  Empty
مُساهمةموضوع: رد: اكلات اول يوم في رمضان     اكلات اول يوم في رمضان  I_icon_minitimeالخميس أغسطس 18, 2011 12:48 pm

شكرا الك انت الجمل


[b]ـسـألـنـي عــن أسـبــآإب فــرحـتــي !؟
~...أولــهــا أنــتَ♥️ ..
~...وثـانـيها أنــتَ♥️ ..
~...و أخــرها أنــتَ♥️ ..
~.....وكـل فرحــــي♥️ ..
~...أنــتَ ،♥️ أنـــتَ ،♥️ أنـــتَ ♥️ ..//~
فلا تلومنــي إذا بكـــت عينـــي عليــــك أو خفــــق الفــــؤاد و آزداد
شـــــوقآ إليـــــك أو نـــــزف قلبـــي و مــــات مدفونـــــآ بيـــــــن
يديـــــــــك .. فمــــــاأشــــــتقت لأحــــــد كمــــــا إشـــــــتقت
إليــــــــك ♥️
[/b]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://riders.123.st
 
اكلات اول يوم في رمضان
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات فرسان التطوير :: الساحة الرئيسية :: واحة رمضان-
انتقل الى: